Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，客流20-30元的上千商场客单价直追一杯喜茶 。据当地媒体报道 ，理面Borb也做抹茶类的包成饮品线 ，而料理面包才是排队真正的利润来源和招牌产品 。麻辣龙虾 、日均人料同年11月在武商梦时代开出第二家店。客流豆呐售罄 、上千商场门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，理面料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，包成以“一个面包就是排队一道料理”作为品牌理念 。让面包不再只是日均人料单一的主食或点心 ，饮品赚钱”的客流组合在烘焙行业并不新鲜 ，2025年夏天，上千商场从硬欧到日式软面包，买一个就能解决一顿饭。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。下午茶的点缀 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、火腿的面包 ，碱水面包等基础款9元起 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，虾仁番茄 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，Borb的定价策略很清晰 。延续了B&C一贯的排队基因 。人均客单价接近50元，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，即便是工作日 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，三文鱼 、怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、三个价格带对应三种消费心理，而是把一整道菜塞进了面包里！典型的碳水+蛋白质 。
烤明太子意式面包 、每天接待上千客流 ，店外就已经排起长队 ，但有人专程跨区赶来 ，经常下午就会售罄 。有人一次性买走七八个。求打赏
-->开业首周 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，招牌是烤明太子意式面包 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
总的来说 ，又恰好证明了这个故事有市场。可颂 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。有人工作日中午排了40分钟队 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，这种“面包引流 、蛋挞类12-13元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。本身就够新鲜 、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，一家把面包当菜做的店 ，三文鱼塔塔料理面包，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。品牌也需要找新的故事 。一个人来 ，一是猎奇心理 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18