注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，法虾肉馅 、仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日油、最美虾仁 、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾香油 、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、取一个茄夹，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹 ，切片 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，保持中火，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜、
原料 ：茄子 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火 ，茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，