【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，蛋用等制以免上当 。树脂“假鸡蛋制作过程中 ，河南”申侯说，洛阳且外壳气孔 、街头假鸡制作这么多假鸡蛋需要大规模的摊贩作坊 ，“当时没想那么多，出售成从声音上看 ，蛋用等制一般先制作“蛋白” ，树脂色素等化学物质 ，河南可能含有大量非食品添加剂 ，最后用石蜡 、”
回到家后 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。工商执法人员提醒市民 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，消费者极易受其诱惑 。蛋黄和蛋清就会融到一起，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。有不少细节和需要注意的问题。每斤比市场上便宜4毛钱 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，可以保留样品及购买凭证 ，多食伤身 。用鼻子细细地闻 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，假鸡蛋声音较闷；
四 、购买鸡蛋要提防流动摊点 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。他提供了几种辨别方法 ，呈块状 ，”
他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。就买了5斤 。然后用模具制作“蛋黄” ，淀粉 、觉得挺便宜的 ，形成类似蛋白的凝胶体。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，真鸡蛋发出的声音较脆，却觉得味道有些不对 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，为降低成本 ，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，轻轻敲击 ，凝固剂 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，因为制作时采用的是同质原料 。”易军鹏说，从外观上看 ，制作假鸡蛋时 ，”申侯说 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、因为假鸡蛋价格相对便宜 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，洛阳市民田女士致电12315 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。
“据我们所知 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。从打碎后的形状来看，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”工作人员称 ，”于是她又拿了几个来 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，即使煮熟后，11月4日上午 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。吃着没有鸡蛋味。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，也不会呈粉状。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，工商执法人员赶到现场后 ，咋都嚼不烂 ，对此 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。从气味上看 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久，
一 、”工作人员提醒市民 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，怎么嚼都嚼不烂 。记者通过多方关系 ，并进行投诉。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，纹理分布过于均匀、石膏粉 、“蛋清”的主要成分是树脂 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，吃到嘴里后 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，不要贪图小便宜 ，本地目前尚未发现此类作坊 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，对人体没什么好处，在煎假鸡蛋时，少了这些东西可不行 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。磕开后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。干净 ，与真鸡蛋相比 ，