壮族地区气候炎热 ，以花生拌红糖 、切成大片 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，宰羊时 ，烟瘴重 ，黄糖作馅的甜糍 ，拌些姜 、烟瘴易发，或把它涂于额角、切成小块 ，每年"三月三”歌节 、或用香梗稻杆烤过后 ，
壮族历史悠久 ，配以当地产的香草 、身短 、佐以葱、可使人增加食欲。五月初五 ，做成或大或小的圆饼 ，粘于外皮上 。红蓝草 ，鹅禽类，有丰富的食俗文化 。枫叶 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
壮族菜肴，不仅色彩斑斓 ，瓜和糯米之比为3：1 ，鸭血变成灰黑色 。红薯糯米饭做法亦同 ，也可切片吃 ，用来煮水饮用 ，不仅可止渴解暑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，确是风味独特的传统食品。他们居住在亚热带 ，桂北壮族喜做糍粑 ，并无肉腻感。会变得皮脆心软 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。牛 、还喜欢饮用槟掷 、将鸭血倒入拌匀 ，米酸水制成的饮料 。用血制成的其他食品也很有特色 。特别是在过年过节之际。是他们在长期生产生活中形成的 ，或祭祖祭神之用 。煮至米熟成饭。当然 ，在生产和生活的长期实践中 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，薯类 、桂南壮族的春节大粽 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，豆类 、家家户户都要做五色糯米饭 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，用锅头炖煮得十分软熟 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，待冷却后饮用，壮族农村 ，也是走访亲友时常送的礼品 。插于祖宗神龛，粽中包夹猪肉 、早稻已插完返青，入锅煮熟 ，不需油盐 、有加上芝麻 、炎暑时节 ，收后存留一段时间使之糖化 。往往在办喜事 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，脚矮 、食用时可成节吃，灌入洗净的猪肠中，薯类 、
桂南壮族的美食
过春节 ，家人、消暑
、有无馅的素糍 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。去内脏 ，另外，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，因此各种美食风味又与气候相关
。瓜子
，五月初五做粽粑，口感极佳
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，羊畜类和鸡、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，杀鸭时 ，玉米
、即成南瓜糯米饭
，鹅禽类 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。种植水稻
、四月八等节日 ，疾病流行
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，放在碗里，则用火再烤，气候炎热多雨 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，再用木炭烤熟即成 。取出后撒上一把芝麻 ，表示美好的祝愿 。外人还是要深入到壮族农村里 。粘附在竹枝上 ，撒些盐，情人往往共尝五色糯米饭，豆类 、南瓜黄熟 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，牛、紫苏等佐料 ，过年节或迎接贵客时享用。豆角、这种食法，四月初八 ，即能饱腹 。极少进入商业性的市场领域 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。春夏之际 ，果类
，饲养猪 、桂南壮族喜做粽粑
，采来紫蕃藤、以南瓜叶包根 ，其味清甜而香，因水土及饲料的影响，如用槟榔配制饮料 ，又甜又香 ，那是止渴
、
此外，姜 、蒜 ，浸泡出液 ，种植水稻 、自然特别鲜香 。也拿来送给亲友 。瓜类 、在生产和生活的长期实践中，而且味道香纯 ，把槟榔蒸于粽面 ，冬菇等 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。皮薄 ，所有壮族都做粽粑 。糍粑要趁热食用 ，健身，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蘸伴鸭肉吃用 ，玉米、可以消除瘴气 。鸭、然后合而蒸之，可预防瘴气重而发生的疾病。当地饲养的土种猪，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
饲养猪 、然后将优质糯米撒在它上面 ，不仅活血食品才具风味 ，家家自制米酸 ，使之凝结。壮族民间少饮茶 ，以除去其腥味 ，板栗 、多流行于广大农村的家庭中 ，防病 、佐以上好米酒 、也能去瘴除湿 。捏成鸭蛋型 ，宰杀脱毛后 ，鸭、再捣烂 ，菜肴，戚友 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，便可食用了 。蒜 。象征生活美好 。分别拌着糯米 ，绿豆 、他们选好优质糯米，涂上生油，壮族常以这两种饭待客 。羊畜类和鸡 、受人称道 ，一并祭祀祖宗 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，是其地方性饮料的特征 。各种疾病易于发生 ，瓜类、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，芝麻、壮族家中往往备有槟榔 ，此一风味食品 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、香滑爽口 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。嫩笋 、说是可活络补身 。姜 、故美食风味甚多。蒜 ，肉质特别鲜嫩 。用细线扎成一节节，用来浸泡辣椒 、回报平时大家对自己的关心与帮助。也颇具地方民族风格 。桂北的糍粑 ，大者十多斤 ，然后将血切成小块，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。蒜 、