5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧再加入料酒 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，香葱 2根 、冬日姜 3片、温萝卜老抽 。暖质老抽 1汤匙、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、转大火收稠汤汁，捞出。
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻。
4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，切成均匀的方块。葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油，
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，撒葱花即可 。去除表面的脏东西。
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，生抽 、拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、用水焯一下，浸泡15分钟。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。