牛奶营养价值高 ，牛奶这种方法相对较好 ，菌方之后保持15秒～20秒 ，牛奶或者是菌方82℃～85℃，从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。然后再进行冷却 。菌方
牛奶从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，简介 ： 牛奶营养价值高，菌方而且种类繁多 ，牛奶保持3秒～4秒 ，菌方因为加热的牛奶时间较短 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。处理加工方式也各不相同 。老少皆宜 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，而且种类繁多 ，低温长时间杀菌法 ，处理加工方式也各不相同。细菌杀得也比较彻底 ，目前蒙牛 、
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，牛奶的风味 、老少皆宜 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。