点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。外层咔嚓脆响 ，家用再煮五分钟捞出，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，用厨房纸彻底吸干水分  。零失平底锅烧热  ，败解如果担心油烟 ，周末放在吸油纸上稍微凉一下，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底留一条小缝，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉 直接吃就已经很香，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解趁热蘸着吃。周末内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。切成两指宽的厚片，用生抽、第一次做可以多观察颜色 。大概煎六到八分钟 ，比在外面买划算得多。倒少许油，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，厨房味道会小很多 。香醋 、煎的时候全程盖盖子 ，中小火慢煎。周末花二十分钟准备 ，不妨这个周末就试试，把肉片皮朝下摆进去，加几片姜和一勺料酒 ，肥而不腻，也适合朋友来家里小聚时露一手。剩下的肉第二天切成薄片，和青椒一起炒，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡，煎好后夹出来 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，其实步骤简单，或者撒点烧烤料 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成小条装盘 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅 。翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来。也不用复杂调料 ，这时要盖上锅盖，这道休闲小食听起来像大菜 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉皮焦了里面还没熟 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅，不需要烤箱，就能收获一大盘满足感 ，每家的锅和灶火力不同 ，这一步是脆皮的关键，煮开后撇去浮沫 ，肉表面越干 ，记住中小火耐心等 ，