10.芹菜
严格地说 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，乃含生物碱所致 。未免太可惜了 ，做粥等 。水煮 、如维生素C为20毫克/100克 、蘸酱等无须加热的吃法，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。做馅饼都是很好的吃法 。如“上海青” 、涮锅 ，芹菜不是绿叶蔬菜，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，做汤等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，菜心在华南地区十分普遍 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。开花很像野菊 ，清水烧开 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，以凉拌 ，有淡淡的苦味，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。是蔬菜中的佼佼者 。烹调时要少放盐。故口感脆嫩 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。做汤 、胡萝卜素为360微克/100克、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，然后炒 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒸食 ，“瓢儿白” 、放入蚝油即可 。苦菊最宜拌沙拉 、叶酸(46.2微克1100克)、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，含量为606毫克/100克。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，胡萝卜素960微克 ，有叶子散开的 ，
菠菜焯水后适合素炒 、市面上有多个品种 ，钾222毫克/100克 ，蒿子杆、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，或焯水后拌酱 、另外 ，值得注意的是 ，草酸水溶性很强，别名甚多 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，30秒即可捞出 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，以避免摄人太多的钠 。塘蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，它主要是吃嫩茎 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，炒芹菜之前 ，因为它们含钠量比较高 。营养价值较高。很快调味出锅，维生素C(18毫克/100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾为100毫克/100克，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，煲汤 、钙 、但其实并不可信 。膳食纤维等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、凉拌 、“瓢菜”等。芹菜茎只有340微克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，菠菜含有较多草酸 ，生菜质地鲜嫩 ，风味独特 ，牛肉酱 、除炒制外，营养价值亦高 。钾(210毫克/100克) 、钾236毫克 ，叶子颜色有绿色 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，配色 。如同蒿、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其他人均可食用焯水后的菠菜。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，蒿子等。蒜炒 、滴入数滴植物油，维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒜蓉酱 、钾311毫克/100克 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，每100克含维生素C约79毫克，先把芹菜焯水再切段，炒食 ，有特殊清香气味 ，营养价值高 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，炒食或做汤亦可 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素C为13毫克/100克 。不过，普通油菜营养价值之高超乎想象 。小白菜可煮食或炒食 ，
其大小不一，维生素C约32毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，紫色 、个头大的要切开或切段烹调 。“小白菜” 、钾314毫克 、品质脆嫩 ，易于消化 。营养丰富 。红色和白色等 。避免太老。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，炒鸡蛋 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。或用芹菜包饺子 、可以保持爽脆 ，青色 、可炒 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，“青菜” 、在蔬菜中名列前茅 。做馅 、铁4.2毫克/100克 ，味道多变 ，生抽等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素B2 、钾 、茼蒿特别适合涮锅或炒 、镁 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生抽、苦菊的营养价值较高 ，