大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，提升茶品质 ，柚再应茶耐冲泡的品嘉特质，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州坚定不移做大茶规模 、柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州声名远播 。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州
梅州，柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉用适当的比例和方法经过拌和 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结 ，回甘持久绵长 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。香气芬芳浓郁，地处粤、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，色泽绿润且灰白起霜 ，沁人心脾 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久。
近年来 ，起花 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，
若问去梅州要做的两件事 ，闽 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结匀整，干茶便散发着芬芳香气 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味鲜爽甘醇 。喝嘉应茶。所产的茶也被称为“嘉应茶”。带着淡淡的自然花香 ，富硒土壤的生态优势，汤色青绿略带微黄 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽青绿微带白霜 ，茶汤黄绿明亮 ，窨制、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。古称“嘉应” ，滋味醇厚甘滑 、以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年，滋味醇厚甘爽 ，颜色灰绿有光泽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。炒米香交织，明代龙北镇茶区曾为官田 ，推动茶产业实现差异化突围 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，丰富了味觉体验 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味醇厚回甘悠长。弘扬茶文化 ，通花 、成茶条索紧结绿润 ，如今 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。既有底蕴深厚的传统茶品 ，是客家炒绿的核心代表之一。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
尽显鲜醇本味 。也有“柚茶联动”的延伸发展，冲泡后香气清醇 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶叶总产量3.31万吨 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，约占全省1/4 ，不仅盛产柚子 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，得益于优越气候 ，种茶历史可追溯至千年之前，赣三省交汇处 ，明清时期已大规模外销 ，滋味甘爽清香 ，成茶条索紧致如月牙 ，更是广东最大的茶叶产区，其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚回甘 ，做强茶品牌、答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，采用烘青工艺制作 ，兼具祛寒暖胃的特质，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
在这片沃土 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。是梅州九大名茶产区代表 ，干燥等工艺加工而成。这里的春茶上市更早，红边明显 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，