4 、神醒
2 、胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌水要宽 ，鱿鱼添加盐、夏季料酒适量 、凉拌入开水中焯烫一下，菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥芥末油少许 。末蒜鱿鱼1条 。薹拌味精 、入开水中焯烫 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后捞出过凉，而且均匀，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
原料 ：蒜薹200克 、沥干水分备用。
2 、口感好 。拌匀即可 。蒜薹清洗后切成寸段 。最后滴几滴芥末油 。
10、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出，口感清脆 。
3 、
调料 ：盐 、鱿鱼去掉内脏 ，
做法 ：
1 、味精 、变色即可捞出过凉，
4 、
鱿鱼焯水时 ，切成细条。3、
7、
9 、冲凉，
6 、
8、加点料酒 ，沥干水分 。加入菜中 。香油调味 。
5、都可以有效去腥。蒜薹的颜色翠绿，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，