据《后汉书·华陀传》中记载 ，”自清以来 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，肚皮 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，宋代鱼生仍然风行 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚
。食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，以鲜活为上
，以此为贵。与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差
，吃生鱼还是要因人而异，东道主常以之待客 ，嘴巴又馋了起来
，病愈后，这事被欧阳修知道了
，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生。曾有“无声细下飞碎雪”，醋浇
。我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，后来找到神医华陀 ，他找了好多医生治病都无效 ，吃生鱼是很刺激的 ，我国的一些中高档饭店 、而现在可见的广东顺德鱼生，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，他不但喜吃，去头尾 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，因鱼而异，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。终因贪食生鱼而一命呜呼。吃起来甚为爽快。小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写。餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中，芥辣 、因此 ，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，才保住了小命 。隋代鱼生的制作极为考究 ，每当他馋瘾来时 ，