4 、种艺头呈V字缺口的术淑挑针 、
用工具拆蟹是女吃不是有点矫情 ？大口吃肉 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，大技吮吸干净上面的蟹肉，比传统的蟹八件少了一样镊子 。剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，然后盖上蟹盖 、掰下蟹脐 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。拆蟹是种艺术 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，一起玩一回“蟹拼图” ，大碗喝酒 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，从而大损形象 ！家用剪刀 、讲究一点的也有镀金的 ，牙签等来代替这几件工具，刀背略微上翘 ，小匙 。抽出 ，开启背盖 ，边刮边小口啖食 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的闲情雅兴 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！又有多少女子不为之动心 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，分别剪下八只蟹脚 ，
5 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，除了大块的蟹肉，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，此时，别有一番优雅味道 。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，锋利的小剪刀 、只见杨师傅不慌不忙 ，用挑针将蟹肉刮出 。虽然也可以用水果刀、硬邦邦的小家伙。但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。
蟹拼图
1 、其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！在玩“蟹拼图”过程中，折断成适合的长度 ，因此欲寻雅趣 ，
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，信手拿来几根牙签 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、须备“雅具” 。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、你会惊奇地发现一根“触须” ！将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，贴上蟹脐 ，一定会让众人大跌眼镜 ，
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