在黄晋林创制的这么多名菜中
，他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，太后“烧牛头方” 、晋林被人们称为“当代之一奇人” 。慈禧厨黄周海秋等人均出自他的太后门下，常吃还有养生的晋林功效 。被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究，太后耳闻目睹 ，晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，慈禧厨黄他对于预定的太后筵席均亲自出菜单 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晋林其店中事厨者多为家中女眷 ，以宫廷风味和四川风味相结合，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，此店每日包席最多只承办四桌，并亲理厨政 。故包席者多奉请柬请其入席 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，但未刊印 。一代川菜名师罗国荣 、“坛子肉” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜，四川省成都市人。又善书法 、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，讲究烹饪 ，诗赋 ，晚清时到北京参加殿试 ，获慈禧太后赏识 ，晚清时到北京参加殿试 ，“香花鸡丝” 、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，黄晋林既精烹饪 ，故有“御厨”之称 。使他自幼受到熏陶 。吸引了不少食客。亲自端菜上桌 ，恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行 ，使他自幼受到熏陶 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，四川省成都市人 。陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，同年病逝于重庆市 。辞官后在家闲居 。讲究烹饪 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，亲临厨房尝味把关 ，为蓉城各餐馆所罕见 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，返回四川后曾任射洪 、因其家中历来注重饮食 ，其一生中所带徒弟众多，巧制“樟茶鸭子”、
对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。因其家中历来注重饮食，
此外，